wtorek, 13 lipca 2010

Sałatka z bobu

Czas na własną inwencję. Naszła mnie ochota na bób i zrobiłam sałatkę z wykorzystaniem tego, co było w lodówce.


Składniki:
  • 0,5 kg bobu
  • 3 plasterki szynki
  • 1 kabanos
  • 1 ząbek czosnku
  • pół cebuli
  • szczypiorek do posypania
  • 2 łyżki masła
Bób gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy. Do garnuszka wrzucamy masło, smażymy pokrojonego kabanosa, szynkę, cebulę i czosnek. Gdy szynka się zarumieni dodajemy z powrotem bób, mieszamy. Wykładamy całość do miseczki. Posypujemy świeżym szczypiorkiem.

Smacznego!

poniedziałek, 12 lipca 2010

Gazpacho, czyli pomidorowy chłodnik po hiszpańsku.

Uwielbiam Hiszpanię,a skoro pogoda za oknem iście hiszpańska zapraszam dziś na zimny chłodnik! 
Przepis znaleziony tu.




Składniki: 
  •  0,5 kg dojrzałych pomidorów
  • 1 mały ogórek
  • 1 czerwonej papryka
  • 1 zielona papryka
  • pół cebuli 
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka octu z białego wina (zamiast winnego octu posłuchałam rady jednego z forumowiczów i dodałam łyżkę octu balsamicznego)
  • 1 łyżeczka pasty pomidorowej (może byc koncentrat)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól, pieprz
  • dwie kromki białego chleba
  • dwie łyżki posiekanych świeżych ziół (u mnie królowała bazylia)
Pomidory sparzyć, odsączyć i gdy są jeszcze ciepłe obrać ze skórek. Wyciąć z nich szypułki i pokrajać na ćwiartki. Ogórek obrać i pokroić w kostkę, a papryki w paski. Odłożyć ok. 1/3 ogórka i papryki. Resztę rozdrobnić w malakserze wraz z pomidorami, cebulą, pokrojonym czosnkiem, oliwą, octem, pastą pomidorową. Tak przygotowaną mieszankę doprawić mocno do smaku solą i pieprzem. Schłodzić min. 30 min. Podawać w miseczkach, udekorować pozostałymi warzywami i ziołami. Bardzo dobre z  grzankami z chleba, usmażonymi wcześniej patelni na rozgrzanej oliwie z oliwek.

Smacznego!