Placki z cukinii

Trochę czasu minęło od ostatniego wpisu. Zupełnie oderwana od kuchenno-blogowej rzeczywistości mam usprawiedliwienie! Otóż jesteśmy z moim Testerem w nowym lokum i przez pewien czas nie mieliśmy żadnych naczyń tudzież garów. Na nowym stole królowały głównie kanapki i sałatki. By nie wypaść z wprawy wczoraj na obiado-kolację były placki z cukinii, a cukinia zerwana z maminego ogródka. Pycha!

Przepis znalazłam tutaj, ale podam tez tutaj:

Składniki:

• 50 dag cukinii (lub po 25 dag cukinii i surowych startych ziemniaków)
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki posiekanej natki
• 2 łyżki posiekanej świeżej mięty
• 2 łyżki posiekanego koperku
• sól
• pieprz
• ostra papryka
• olej

Cukinie obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Odciśnij nadmiar wody. Jeśli przyrządzasz ciasto z ziemniakami, odciśnij także ziemniaki (moje placki były w 100% cukiniowe). Cukinię i ziemniaki przełóż do miski, wbij jajka, dodaj przesianą mąkę, posiekaną natkę, miętę i koperek. Przypraw do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Ciasto dokładnie wymieszaj (najlepiej mikserem na niskich obrotach). Na patelni mocno rozgrzej olej, formuj placuszki (każdy z jednej łyżki masy), smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe placuszki osączaj z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

Po wcześniejszych przejściach z plackami ziemniaczanymi, te się udały! Znaczy nie rozpadały się i miały kształt w miarę okrągły :P, bo w smaku zawsze są pyszne.

Placki pozarliśmy z sosem czosnkowym, który często gości na mym stole.

A zdjęcie dodam jak będę mieć internet w domu bo na razie nie mam wirtualnego połączenia ze światem.

Smacznego!

I nareszcie zdjęcie!